“Nel 2017 il livello della Schiava era così alto come non lo ricordavamo da molto tempo.
Se si vuole qualcosa in più dalla Schiava bisogna arrivare alla zona del Santa Maddalena. Qui, questo vino ha sviluppato nel 2017 una profondità aromatica ed una armonica tessitura gustativa che spesso ha stupito anche chi, come noi, conosce da anni il territorio.
Crediamo che questo ulteriore gradino qualitativo sia soprattutto mentale e cioè tanti produttori hanno ricominciato a credere VERAMENTE nella schiava e nelle sue enormi possibilità. Questa rinnovata determinazione sta portando ad espressioni non solo giovanililistiche ma garbatamente più profonde e sensuali del vitigno.

Oramai è giunta l’ora di ripensare anche a rese più basse per arrivare a risultati che adesso si possono solo immaginare ma che sono certamente alla portata della denominazione.

Per adesso però godetevi questi vini e non pensate assolutamente che un Lago di Caldaro o un Santa Maddalena bevuti a più di un anno dalla vendemmia siano un rischio. Al contrario sono una certezza, quella di avere vini pronti e senza i rischi di chiusure dovuti a recenti imbottigliamenti.
Un’altra paura potrebbe essere quella dell’abbinamento: anche qui tranquillizzatevi, una buona Schiava la potete abbinare praticamente a tutto, formaggi stagionati compresi”.

~Carlo Macchi~

L’intera classifica è disponibile qui.