Weinbau

Der St. Magdalener gedeiht auf einer besonderen Lage. Es  ist  ein  kleiner Moränen-
schutthügel  mit  gut  durch-
lüfteten, leicht erwärmbaren, sandigen Böden.

Die Süd-Osthanglage garan-
tiert eine hervorragende Sonneneinstrahlung und eine optimale Reife im Herbst. Als Erziehungssystem gilt das Pergelsystem mit ca. 5.000 Reben je Hektar.
Traditionell werden beim St. Magdalener   die   verschie-denen   Spielarten   der   Vernatschrebe  (Groß-,  Mitter-, Grau-  und Tschag-gelevernatsch) verwendet. Diese werden mit bis zu 10% Lagrein im gemischten Satz angebaut, gemeinsam geerntet und vergoren. Durch strenge Ertragsbegrenzung und sorgfältige Laubarbeiten wird eine optimale Traubenqualität angestrebt.

Die Lagrein-Reben gedeihen im Bozner-Boden und in Gries. Die Böden sind warme, tiefgründige und gut durchlüftete Geröll- und Schuttböden des Eisacks und der Talfer. Als Erziehungsform gilt wiederum das Pergelsystem mit ca. 4.500 Reben je Hektar.
Die warme Südlage und eine sorgfältige Ertragsbegrenzung garantieren für ein optimale Traubenqualität.

Die Merlotreben wachsen im Süden von Bozen auf lockerem und warmem Schwemmboden. Die Gegend, wo Etsch und Eisack zusammenfließen, wird "Spitz" genannt.
Als Erziehungsform haben wir das Guyotsystem mit Flachbogen, bei einer Stockanzahl von ca. 7.000 Reben je Hektar, gewählt. Im Anbau legen wir größten Wert auf optimale Reife bei niedrigem Ertrag.