Südtirol D.O.C.
Lagrein Riserva

Der Lagrein kann vor allem durch den Aus-
bau in Barrique-Fässern durchaus inter-
nationales Niveau erreichen.

Rebsorten: 100% Lagrein

Lage: Bozner Boden und Gries

Anbausystem: Pergel, integrierte Produktion

Vinifizierung: Maischegärung bei 30° (12 Tage) im Kolbentank. Schonendes Umwälzen des Tresterhutes zur optimalen Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen.

Ausbau: 12 Monate in Barriques (1/3 neues Holz). Einige Monate Lagerung nach der Flaschenabfüllung.

Daten:
- Alkohol: 13 - 13,5 % Vol.
- Gesamtsäure: 4,6 - 5,0 gr/l
- Restzucker: 1,8 - 2,5 gr/l

Charakteristik:
- Farbe: Dunkelgranatrot
- Geruch: Sehr dichtes, tiefgründiges Bukett mit kompakter Frucht von Brombeeren,
   dunklen Waldbeeren und Vanille.
- Geschmack: Ein körperreicher, kräftiger und tiefer Wein mit lang anhaltender, dunkler
   Frucht im Gaumen, kräftige Säure mit deutlicher Gerbstoffpräsenz.

Passend zu: Vorzüglich zu Wild, dunklem Fleisch und pikantem Käse.

Lagerfähigkeit: 5 - 7 Jahre

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

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