Südtirol D.O.C.
St. Magdalener Rondell

Die Kuppe des Glögglhügels, "Rondell" genannt, ist mit alten Reben von wertvollen Vernatschspielarten bestockt.
Der Cru Rondell gibt mehr Frucht, mehr Stoff, mehr Tiefe und mehr Gerbstoff als der St. Magdalener Classico.

Rebsorten: 93% Groß-, Mitter- und Tschag-gelevernatsch und 7% Lagrein

Lage: Kuppe vom Glögglhügel

Anbausystem: Pergel, integrierte Produktion

Vinifizierung: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von einer Woche

Ausbau: biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Eichenfass

Daten:
- Alkohol: 12,5 - 13% Vol.
- Gesamtsäure: 4,2 - 4,6 gr/l
- Restzucker: 1,5 - 2,5 gr/l

Charakteristik:
- Farbe: leuchtendes, kräftiges Rubinrot
- Geruch: fruchtig und blumig mit Duft von Kirschen und Veilchen, feines Mandelaroma,
   warm
- Geschmack: samtig, harmonisch, voll ausgeprägter, runder Körper, Tiefe, milde Säure,
   feines Tannin, langer Abgang

Passend zu: verschiedene Vor- und Fleischspeisen, Federwild, Kaninchen, Lamm, kräftige Käsegerichte, Marende (Brotzeit)

Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre

Serviertemperatur: 15 - 16°C

Zurück